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I NOSTRI VALORI

Dall'antica Roma, la Pinsa , focaccia di grano antico è stata resa altamente digeribile con una miscela di frumento (altamente proteico),
farina di soia, farina di riso. Il tutto OGM FREE. Il rispetto dei processi di lavorazione dell'impasto consente di realizzare una pasta che non ha rivali in croccantezza della crosta e morbidezza della mollica, dal gran sapore di pane antico e grandissima digeribilità.

Alta Digeribilità

Grazie all'altissimo tasso d'idratazione che arriva fino al 90%,la farine di riso e di soia e la lunga lievitazione,questo impasto promette una digeribilità senza paragoni.

Condimento

Utilizziamo solo prodotti freschi e di primissima qualità. Garantendo cosi ai nostri clienti sempre la miglior Pinsa.

Lunga Lievitazione

La nostra Pinsa lievita fino a 72h ad una temperatura controllata di 6Gradi.Questa bassa lievitazione assicura un'alta digeribilità.

Impasto

L'impasto della nostra Pinsa romana è composto da un'altissima percentuale d'acqua, una miscela di 4 farine scoperta dalla ditta Di Marco(farina di riso,di soia,di frumento e di grano),olio extra vergine di oliva,lievito e sale. L'unione di questi prodotti rende il nostro impasto unico e ed inimitabile.

  • 1Alta Digeribilità

    Grazie all'altissimo tasso d'idratazione che arriva fino al 90%,la farine di riso e di soia e la lunga lievitazione,questo impasto promette una digeribilità senza paragoni.

  • 2Condimento

    Utilizziamo solo prodotti freschi e di primissima qualità. Garantendo cosi ai nostri clienti sempre la miglior Pinsa.

  • 3Lunga Lievitazione

    La nostra Pinsa lievita fino a 72h ad una temperatura controllata di 6Gradi.Questa bassa lievitazione assicura un'alta digeribilità.

  • 4Impasto

    L'impasto della nostra Pinsa romana è composto da un'altissima percentuale d'acqua, una miscela di 4 farine scoperta dalla ditta Di Marco(farina di riso,di soia,di frumento e di grano),olio extra vergine di oliva,lievito e sale. L'unione di questi prodotti rende il nostro impasto unico e ed inimitabile.

Frittura al cartoccio

Fatti in casa

I nostri prodotti vengono fritti esclusivamente con olio di semi di girasole, cambiato regolarmente ogni 5 giorni.
La nostra pastella (composta da farina acqua e birra) risulta leggera e croccante allo stesso tempo.

Birre artigianali

Abbiamo una vasta scelta di birre artigianali e non:
Sennora - birra lara (birra rossa 8% vol 33cl)
Rubja - birra lara (birra ambrata stile ipa 6,7% vol 33cl)
Mustacanus amara con gusto (birra chiara 5,4%vol 33cl)
Mustacanus birra di frumento (birra chiara stile weiss 5,2% 50cl)
L'italica (birra bionda puro malto 5% vol 33cl)
Moretti regionali (toscana, friulana, piemontese e siciliana)
Lowenbrau (birra chiara 5,2% vol 33cl)
Ichnusa (birra chiara sarda 4,7%vol)
Mongozo (birra chiara stile pilsner 5%vol 33cl senza glutine)

Contatti Pizza & Food Passion

foodisfaction@hotmail.com

+39 331 33 69 125

06 52 83 33 29

Piazza Guido Crepax, 00127 Roma
(Zona Mezzocammino)

Orari Apertura

Martedì - Domenica
 10:00  -  24:00

Lunedì CHIUSO

Contatti Bar

foodisfaction@hotmail.com

06 52 27 95 41

Viale della Grande Muraglia, 269, 00144 Roma

Orari Apertura

Lunedì - Domenica
 06:00  -  24:00

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